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人都说春光太匆匆，有时，我想，如何才能留住春天呢？既然秀色可餐，何不把春天吃到肚里？就像那句台词：“爱你，就吃掉你。”既能品尝春天的味道，或许还能把春天留进心间。于是，那几种最代表春天口味的山野菜便成了我的食货。

首先得吃山。靠山吃山呗。一场春雨过后，那山上长出了像六月小荷一样才露尖尖角的小竹笋，撂几片腊肉，撒几叶青蒜，让炒锅像鲤鱼的一个翻身，盛在金边花磁碟里，那清脆，哼！

其次得吃树。你定会和我不约而同地想到它：香椿树。春风一吹，香椿就嗞嗞发芽了，那嫩绿的芽头就叫香椿头，春天里一道挺贵的菜肴，才上市那会儿，其价格就超过猪肉价。吃法有好几种，可以凉拌，可以炒鸡蛋，或者蒸鸡蛋……前不久，有朋友请吃饭，点了凉拌香椿头。我实在不好意思让他太破费，只取少量地与莴笋一块拌，吃起来都香喷喷的。

再次就得吃田野了。辽阔碧绿的田野啊，好吃的品种可多啦！野荠菜、野蒿子、蒲公英、马兰头、诸葛菜、灰灰菜、芨芨菜……有名的无名的，数不过来。小时候，一放晚学，母亲就帮我取下书包，递上小竹篮和铲子，笑嘻嘻地哄我说：“挑菜去吧，回来有赏钱。”其实，赏不赏都无所谓，挖野菜也是件快乐的事情，谁能阻止一颗玩耍的童心呢！可以趁机和小朋友们在田野里挖蚯蚓、玩泥巴、放野火……有一次，天黑了，篮子里面只有一小捧野菜。这下可急大了，我们几个便商量着偷地里的红花草，然后把野菜盖在上面，大摇大摆地躲过怀疑者的目光。但回到家中还是遭到母亲的喝斥……难忘的童趣仍在眼前晃动。

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我们家乡常吃的野菜要算荠菜和蒿子。“三月三，荠菜花上高山。”所以，吃荠菜要趁早，等开花就不好吃了。荠菜主要是用来包饺子吃。蒿子则是做“蒿子粑粑”的原材料，这可是我们家乡素负盛名的美食了。将蒿子采回，洗尽，淖水，切碎，然后与煮熟的糯米面拌和，再放上一小丁一小丁咸鹅皮，或者腊肉，生姜、红辣椒少许，搓成粑粑，然后入油锅一炸，金黄黄的，又酥又软又香……这蒿子粑粑不光是好吃，还是一种民俗的传承。说是每年三月三要吃蒿子粑粑“巴魂”，使身体健康不生病。

当然也有我没吃过的，比如诸葛菜。可以通过凉拌、清炒、水煮等方法食用，而且还有降低胆固醇、促进肠胃蠕动、增强免疫力等功效，可谓好处多多。不仅如此，诸葛菜还有一个好听而诗意的名字：二月蓝。前不久在乡下的菜地里见着了，开着淡蓝色的花儿，像一群蓝蝴蝶落在那儿，赶也赶不走那绸缎般的绮丽。真让人悦目而爽心。没吃过就没吃过吧，这么美的植株，怎忍心吃啊！

无论各地流行怎样的“咬春”“嚼春”，都是大自然的馈赠，春天的恩赐。不仅给了我们视觉、听觉、嗅觉和触觉的享受，还给了我们味觉上的清福，让我们身心健康愉悦免息配资开户，而更加感恩春天，热爱生活，珍惜拥有，向善向阳。

发布于：陕西省

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